Elisa Madonia

Sono una designer di gioielli ma anche una chef privata, con una grande passione per la cucina e una particolare attenzione alla valorizzazione delle tradizioni gastronomiche.

La mia cucina spazia dalla tradizione siciliana, la mia terra d’origine, alla cucina italiana e internazionale, con un interesse particolare per le tradizioni culinarie mediorientali e orientali, che amo esplorare e reinterpretare.

Sono specializzata oltre che nella preparazione di piatti a base di carne e pesce, nella cucina vegetariana e nelle preparazioni senza glutine e senza lattosio. Per la cucina senza glutine prediligo ingredienti primari e naturali, come la farina di mandorle e lo psyllium, evitando i preparati industriali e le miscele di farine già pronte, soprattutto nella realizzazione di lievitati, per ottenere risultati ottimali attraverso una selezione accurata delle materie prime e una lavorazione attenta.