Gabriela

Mi chiamo Ana Gabriela, sono laureata in Scienze Agrarie presso la Facoltà di Agraria della Universidade Estadual Paulista (UNESP, Botucatu, SP), Brasile.
Vivo in Italia dal 2011 quando mi sono trasferita perché ammessa a frequentare sia il Dottorato di Ricerca in Fisica che quello in Chimica e Sicurezza degli Alimenti, conseguendo il titolo di quest’ultimo corso nel 2014 presso l’Università degli studi di Messina, Dipartimento in Chimica e Sicurezza degli Alimenti.
Ancor prima, dopo la mia laurea, ho maturato qualche anno di esperienza in aziende importanti del settore forestale: Duratex, Eucatex e Savcor Forest (nella gestione delle risorse ambientali e certificazione FSC e ISO 14001, sviluppando softwares di gestione forestale per grosse compagnie come la Suzano, Veracel, Botnia etc).
L’interesse per lo studio mi ha portato ad iniziare un Master (con borsa di studio Cnpq) presso l’Istituto Nazionale per le Ricerche Spaziali in Brasile (INPE, São José dos Campos, SP), presso il quale ho seguito le discipline del biennio, ma avendo la possibilità di trasferirmi in Italia per i dottorati summenzionati, ho scelto il corso più confacente al mio titolo di studio ed affine alla mia specializzazione; così ho iniziato nel 2011 a frequentare il corso in Chimica e Sicurezza degli Alimenti offerto dal Dipartimento di Scienze del Farmaco e Prodotti della Salute, con il Prof. Mondello e il Prof. Tranchida come tutors, ottenendo una borsa di studio del MIUR per tutta la durata del corso, cioè per tre anni. Durante il mio corso di dottorato, ho lavorato con GC-MS, GC-FID, GC-C-IRMS, MDGC-IRMS e tecniche accoppiate applicate sulle matrici complesse alimentari (succhi, caffè, latte e i suoi derivati).
In seguito ho partecipato e vinto due bandi di borsa di studio per assegnista di ricerca presso l’Università degli Studi di Bologna, dove ho maturato ulteriore esperienza ed approfondito la mia specializzazione presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari, Laboratorio delle Bevande. Le mie attività erano rivolte alla preparazione dei campioni (bevande, principalmente vini) e analisi GC-MS-FID, oltre le analisi di routine: controllo della fermentazione, misurazione pH, test di acidità, ecc. Ho avuto inoltre la possibilità di seguire gli studenti Erasmus in visita nel nostro laboratorio.
Inoltre ho lavorato come traduttrice e interprete italiano/portoghese per la Coopit di Bologna. E come insegnante di entrambe le lingue in modalità online e privata.