Vuoi lezioni di cucina, pasticceria,panificazione, fermentati e utilizzo di cucina molecolare ?!

Per evolvere nel mondo della cucina le proprie competenze prima bisogna avere una base di conoscenze merceologiche, biochimiche e le basi per usare prodotti in un contesto stagionale e geografico . Nulla capita a caso in natura ! Daremo lezioni di teoria associate a lezioni di pratica . Singole o di gruppo . Affronteremo temi di preparazioni quotidiane e di mantenimento e tecniche di servizio . Ogni ricetta è ogni tematica sarà affrontata in modo sartoriale in funzione alle esigenze .