Annamaria Mastrantuono

Sono Chef da più di 25 anni ,laureanda in scienze dell' alimentazione indirizzo enogastronomico .
Sono rappresentante Lady Chef per Benevento e provincia, all' occorrenza
preparo gli alunni per le competizioni di cucina facendo da tutor elaborando insieme ai ragazzi sia i piatti che tutto il materiale cartaceo.
La mia esperienza mi permette di spaziare dalla cucina regionale alla Nouvelle cuisine, alla cucina per intolleranze a quella per regimi dietetici controllati.
Pratico il foragin ed ho conseguito l' apposito patentino per la raccolta di erbe spontanee e funghi,ho conseguito presso l' università di Napoli una qualifica di accompagnatrice di forest bathing che io associo alla ricerca di erbe commestibili,per poi abbinarle a piatti originali che uniscono tradizione ad innovazione.
Ho già insegnato in una scuola privata per tre anni ,e ho svolto supplenze nelle scuole alberghiere ,ho elaborato e svolto corsi per ragazzi diversamente abili .
Sono stata assistente per tre anni nella più importante scuola di cucina del sud Italia ,
l' università del gusto "Dolce e Salato"e per più di dieci anni ho svolto la professione di Chef in giro per il mondo ,Londra ,Valencia ,Australia,Singapore ,Cortina ,Milano ,Bologna per pio ritornare alle origini ,tra le montagne del Matese ,tra il Molise e la Campania terre di Sanniti e di Longobardi ,tra i tratturi ed il verde incontaminato .Adesso voglio cercare di trasmettere ciò che ho imparato alle nuove generazioni ,ma anche ad appassionati e sperimentatori della cucina ,a chi vuole creare un blog o vuole aprire una pagina per raccontare il suo modo di cucinare,e magari creare un business.