Laureata in Gastronomia e diplomata ALMA offro lezioni teoriche di tecniche di pasticceria

Le lezioni sono di tipo teorico e nascono dall’integrazione tra formazione professionale ed esperienza diretta come pasticcera in contesti di ristorazione e laboratorio. Il percorso si basa sulla formazione ALMA – Corso Superiore di Pasticceria e sulla laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori. Si parte dalla merceologia e dallo studio delle materie prime, per comprenderne funzioni e interazioni, analizzando tecniche, preparazioni di base e processi produttivi. L’obiettivo è fornire un metodo solido e consapevole, costruito sulla pratica reale del mestiere.
Il mio percorso nasce dal lavoro diretto come pastry chef in realtà molto competitive e da una formazione strutturata che unisce pratica e studio. Dopo anni di esperienza in cucina e laboratorio, ho sentito l’esigenza di trasmettere ciò che ho imparato, andando oltre la semplice esecuzione delle ricette. Credo nell’importanza di capire materie prime, tecniche e processi, per costruire preparazioni consapevoli e sviluppare un pensiero professionale nel mondo della pasticceria e della gastronomia