L'uomo è ciò che mangia: studiamo insieme gli alimenti e la loro funzione, combattendo le fake news

Sono laureata in Scienze e tecnologie alimentari e voglio aiutarti a capire cosa sono gli alimenti dal punto di vista scientifico. Il corso è aperto a tutte le persone che vogliono essere più consapevoli e coscienti di cosa mangiano; scopriremo insieme come sono fatti gli alimenti dal punto di vista della biochimica e capiremo il perché che sta dietro a tante preparazioni di cucina. Nel corso non verranno affrontate tematiche relative ad eventuali percorsi dietetici, verranno però abbattuti tutti i falsi miti presenti sull'alimentazione e gli alimenti in genere.