Come si chiama il passaggio da liquido a gassoso?

Si chiama evaporazione e avviene quando il liquido viene riscaldato. Aumentando la temperatura i legami chimici presenti tra le molecole del liquido si indeboliscono e le molecole si allontanano le une dalle altre dando origine allo stato gassoso

Il passaggio da liquido a gas, in realtà, si chiama vaporizzazione, che include l'evaporazione che riguarda solo le particelle d'acqua in superficie, mentre l'ebollizione riguarda l'intero volume d'acqua. Sono de fenomeni fisici che spesso vengono considerati sinonimi, ma non è così, sono ben distinti. Sono entrambi endotermici, perchè hanno bisogno di calore per far avvenire la trasformazione. La caratteristica sostanziale l'abbiamo detta, ma è il come e il perchè. A differenza dell'evaporazione l'ebollizione è caratterizzata dal formarsi di bolle, che risalendo in superficie sfuggono attraverso la stessa e avviene alla temperatura di 100° ( alla pressione ambiente di 1 atm). L'evaporazione invece avviene a temperature inferiori. Quindi possiamo aggiungere che prima che si raggiungano i 100° il passaggio di stato da liquido a vapore è chiamato evaporazione. In più, vorrei aggiungere che questo processo avviene perchè a determinate temperature e pressione i legami chimici si indeboliscono, come ha detto la mia collega. Questi passaggi, però, sono regolati anche dalle proprietà colligative, come la tensione di vapore. E se la tensione di vapore diminuisce, i valore della temperatura di ebollizione aumentano. Spero di essere stata chiara, a presto