Qual è la composizione chimica del vino?

Per la maggior parte il vino è costituito da acqua e a questa si aggiungo altri due componenti che sono alcool etilico e zuccheri. Poi ovviamente ogni vino contiene specifiche sostanze, per esempio nei vini rossi sono contenuti i tanniti, nei bianchi le catechine, in quelli frizzanti l’anidride carbonica e così via.