La chimica organica è vastissima e la tua domanda dipende molto anche dall'ambito in cui vai a studiare la materia. Bisogna sapere se si parla di uno studio liceale o accademico. In ogni caso i capisaldi della chimica organica sono due, la nomenclatura delle molecole organiche e la reattività dei gruppi funzionali! Ti consiglio di iniziare a imparare a distinguere i vari gruppi funzionali delle molecole e da lì imparare a dare i nomi alle molecole e cercare di intuire a quali reazioni possano essere soggetti!