Cataldo Cavallaro

Sono un Maestro Pizzaiolo e Istruttore di Pizza News School, specializzato nella formazione professionale e amatoriale.

Offro lezioni online personalizzate per principianti, appassionati e aspiranti pizzaioli.

Durante le lezioni insegno le tecniche di impasto, la scelta delle farine, l'idratazione, la lievitazione, la maturazione e la gestione delle temperature.

Le mie specializzazioni comprendono pizza napoletana, contemporanea, pinsa romana, pizza in teglia, panificazione, impasti alternativi e preparazioni senza glutine.

Il mio metodo è pratico e semplice: accompagno ogni allievo passo dopo passo, spiegando non soltanto come realizzare un buon impasto, ma soprattutto perché ogni procedimento funziona.

Le lezioni si svolgono in videochiamata, con programmi adattati al livello e agli obiettivi di ciascuno.

Il mio obiettivo è trasmettere la mia esperienza e aiutarti a preparare una pizza di qualità anche nel forno di casa.