L'enzima ( solitamente una proteina ) è un catalizzatore che accelera una reazione biochimica. Dove un catalizzatore è un elemento che partecipa ad una reazione modificandone il meccanismo della stessa e favorendone uno co una energia di attivazione più bassa e quindi accelerandola. Le enzimi di solito prendono il nome della sostanza su cui agiscono con in più il suffisso asi . Ad esempio l'amilasi enzima secreta dal pancreas serve a favorire la digestione dei carboidrati costituiti per lo più da amido che ha formula chimica (C6H10O5)n . L'amilasi accelera la reazione di scissione della molecola di amido in tante molecole di zucchero ( glucosio )

L'enzima ( solitamente una proteina ) è un catalizzatore che accelera una reazione biochimica. Dove un catalizzatore è un elemento che partecipa ad una reazione modificandone il meccanismo della stessa e favorendone uno co una energia di attivazione più bassa e quindi accelerandola. Le enzimi di solito prendono il nome della sostanza su cui agiscono con in più il suffisso asi . Ad esempio l'amilasi enzima secreta dal pancreas serve a favorire la digestione dei carboidrati costituiti per lo più da amido che ha formula chimica (C6H10O5)n . L'amilasi accelera la reazione di scissione della molecola di amido in tante molecole di zucchero ( glucosio )